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書評 : 茂木信太郎『食の社会史─兵食からレストランへ─』2019年2月，創成社
https://asia-u.repo.nii.ac.jp/records/25922
https://asia-u.repo.nii.ac.jp/records/25922ebbfa4c4-424e-4f1a-96ad-2a838e56ada5
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
10900130.pdf (1.3 MB)
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| Item type | 紀要論文（Departmental Bulletin Paper）(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2020-12-23 | |||||
| タイトル | ||||||
| 書評 : 茂木信太郎『食の社会史─兵食からレストランへ─』2019年2月，創成社 | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| Book Review : MOGI, Shintaro : Social History of Food : From Military Food to Chain Restaurants, | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 著者 |
横川, 端
× 横川, 端 |
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| 言語 | ||||||
| jpn | ||||||
| 掲載誌書誌情報 |
ja : ホスピタリティ・マネジメント en : HOSPITALITY MANAGEMENT 巻(号) 10, 号 1, p. 125-127, 発行日 2020 |
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| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
| 掲載誌ISSN | 21850402 | |||||
| 掲載誌出版者 | 亜細亜大学経営学部 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| 出版タイプ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
