@article{oai:asia-u.repo.nii.ac.jp:00025922,
 author = {横川, 端 and YOKOKAWA, Tadashi},
 issue = {1},
 journal = {ホスピタリティ・マネジメント, HOSPITALITY MANAGEMENT},
 month = {},
 pages = {125--127},
 title = {書評 : 茂木信太郎『食の社会史─兵食からレストランへ─』2019年2月，創成社},
 volume = {10},
 year = {2020},
 yomi = {ヨコカワ, タダシ}
}