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書評 : 辻芳樹 著 : 和食の知られざる世界
https://asia-u.repo.nii.ac.jp/records/24277
https://asia-u.repo.nii.ac.jp/records/24277a814ef19-c323-4f02-85d9-372216fb9e7f
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
10900040.pdf (1.0 MB)
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| Item type | 紀要論文（Departmental Bulletin Paper）(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2016-03-29 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 書評 : 辻芳樹 著 : 和食の知られざる世界 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Book Review : TSUJI Yoshiki: An Unknown World of Washoku | |||||
| 言語 | en | |||||
| 著者 |
茂木, 信太郎
× 茂木, 信太郎 |
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| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 掲載誌書誌情報 |
ja : ホスピタリティ・マネジメント en : HOSPITALITY MANAGEMENT 巻 5, 号 1, p. 49-60, 発行日 2014 |
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| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 21850402 | |||||
| 出版者 | 亜細亜大学経営学部 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
